Regulacja

17. Reguluje poziom cukrów i tłuszczów w organizmie. Spożywanie pokarmów o niskim wskaźniku glikemicznym jest zalecane zarówno dla osób chorych na cukrzycę, jak i dla zdrowych. Açai posiada wyjątkowo niski wskaźnik glikemiczny i dlatego jest cennym składnikiem diety niskoglikemicznej (redukujące szkodliwe ilości cukru w osoczu krwi.